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        长春餐饮配送公司介绍食堂承包企业的定义

        网站编辑:http://blog.kgfhtw.cn │ 发表时间:2019-01-28 

          长春餐饮配送公司介绍食堂承包企业的定义

          长春餐饮配送公司介绍现代食堂产业是在我国实行社会主义市场经济体制和后勤社会化改革的历史条件下逐渐发展起来的,现代食堂承包企业是食堂业的生产主体,是食堂业的主要竞争参与者,是引导食堂产业发展的主要力量。对现代食堂企业进行明确的界定,有助于现代食堂产业的规范和发展,有助于行业管理者对行业的监督和指导,有助于现代食堂承包经营者的自我完善和发展。

          现代食堂承包企业是指在市场经济条件下,为单位成员提供日常用餐服务,产权清晰、参与竞争、自主经营、自负盈亏的专业餐饮企业。

          如今,依然有许多单位自办食堂,不参与竞争,食堂的亏损由单位补贴,食堂的盈利归单位所,这种食堂仍然属于传统食堂,不能称为现代食堂。现代食堂企业的定义包含以下3个要素:

          1、现代食堂是企业,而非某单位的后勤部门,也不是几个厨师合办的伙房,现代食堂企业具有独立的法人地位,可以独立经营并承担经济、法律责任。个体户经营户做的食堂由于规模小,无法适应规?;妥ㄒ祷囊?,不列入现代食堂的范畴。长春餐饮配送公司就选彤鑫达餐饮。

          2、现代食堂与发包单位之间是一种契约关系,而非隶属关系。发包方通过契约向现代食堂企业让渡经营权、收益权,保留食堂的所权和监督权,以及部分收益权(租金、监管费)。现代食堂企业可同时与多个发包方签订食堂承包经营合同,这也是现代食堂产业向规?;?、集中化方向发展的基础。

          3、现代食堂企业应当具有完善的公司治理结构,实现了公司的所权与经营权的逐步分离,这是食堂经营走向专业化的必由之路,也是现代食堂产业走向高度专业化的必由之路。

          对比现代食堂的定义,传统的自营食堂,或者个体承包、分散经营的食堂,与现代食堂有着明显的区别。对于食堂产业的经营者和管理者来说,要实现食堂产业的转型和升级,要不断提升食堂产业的经营效率,必须按照现代食堂的标准对参与者的经营行为进行转型和规范。

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